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选购甘蔗,我有妙招

发布时间:2023-04-05 09:13   作者: admin

选购k8凯发甘蔗,我有妙招   2023-04-04 陕西疾控980 甘蔗是温带和热带农作物,主要分布在广东、广西、浙江、福建等地。甘蔗含糖量较高,清甜多汁,脆嫩爽口,深受广大消费者的喜爱。但甘蔗采摘后,如果储存或运输不当,易引起中毒,所以民间有 清明蔗,毒过蛇 的说法。   清明前后,气温回升,发生霉变的甘蔗会造成节菱孢菌素(Arthrinium spp.)生长繁殖并产生有毒代谢物3-硝基丙酸(3-Nitropropanoic acid,3-NPA)。3-NPA是一种强烈的神经毒素,会抑制线粒体琥珀酸脱氢酶,且不可逆转,阻碍三羧酸循环,从而损害中枢神经系统。当人体食用霉变甘蔗中毒后,最初表现为消化道功能紊乱,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黑便,随后出现头晕、头痛和复视等神经系统症状;严重者还会出现抽搐,瞳孔放大,可能导致缺血、呼吸衰竭死亡。   为了避免食用霉变甘蔗中毒,消费者要掌握以下选购与食用要点,简单总结为四个字:摸、看,闻,洗。 摸 即触摸甘蔗的软硬度,新鲜甘蔗质地坚硬且上下均匀,而变质的甘蔗质地较软; 看 就是查看甘蔗的表皮和瓤部,新鲜甘蔗表皮黑中带红、光滑,肉质清白,如果甘蔗瓤部颜色略深,呈黄红色或浅棕色,有暗灰色或青黑色斑点,很有可能已产生霉变; 闻 就是嗅辨甘蔗有无特殊的气味,正常甘蔗味清甜,变质的甘蔗会散发出霉味或酒糟味; 洗 即食用甘蔗时注意卫生,应去皮清洗后再食用。   如已购买到霉变的甘蔗,千万不可将甘蔗发霉的部分砍掉再继续食用,因为病菌入侵甘蔗后,菌丝会在其中延伸,即使其他部位看起来没有发霉迹象,也有肉眼不可见的毒素存在。   稿件来源:理化所   点赞 0举报收藏 0打赏 0评论 0分享 0

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